蓮藕切開發黃還能吃嗎，蓮藕變黃能不能吃

蓮藕切開發黃還能吃嗎

不是白色還能吃，蓮藕變色是因為蓮藕跟空氣發生作用，氧化了，可以泡一下鹽水，防氧化。

藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。

藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益于心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士陳志歲《詠荷》詩：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄里，不待風來香滿池。”藕也是種植區的農業重要經濟作物。藕為睡蓮科植物。

藕孔里是黃色了，不是白色還能吃嗎？

視情況而定。

剛挖出不久的蓮藕表面是白色或微黃，切開后里面是白色或微粉，生吃口感比較鮮，帶有一絲淡淡的甜味，炒熟后味道比較脆，如果蓮藕肉里面有發黃的話，基本說明藕在空氣中放置時間過久，蓮藕中水分流失過多而導致蓮藕發黃，如果沒有變質散發異味，發黃的蓮藕還是能吃的，只不過水分減少，口感遠不如不如新鮮的蓮藕，若蓮藕已經有餿味發臭的話，就不建議繼續吃了。

藕發黃還能吃嗎

新鮮的蓮藕表皮微黃，而肉質成潔白或粉白色，若是蓮藕肉質發黃的話，則多表示是由于存放時間過久，蓮藕中水分流失而導致的，這樣的蓮藕仍然是可以食用的，只是相對于新鮮的蓮藕來說，口感會要差一些；另外，還要注意，若是蓮藕除了發黃之外，還伴有腐爛變質的情況，那么就不建議繼續食用了，否則會產生不適反應。蓮藕發黃多是由于存放時間過久，缺水而導致的，一般這樣的蓮藕是很難恢復到原本的顏色的，建議可以將它浸泡在加了白醋的水中或者用沸水焯燙一遍可以幫助增強口感，防止其顏色加深，不過發黃的蓮藕并不影響食用，因此不必堅持讓它變白。

蓮藕去皮后肉色金黃能不能吃呀

正常情況下，藕內部是白色的，如果切開后內部發黃，說明藕不是放置的時間太長變老了，就是發生腐爛變質了，這樣的藕在食用口感和營養價值上都非常差，建議不吃為好，以免其中還滋生了有害細菌等微生物，導致食用后出現食物中毒癥狀，就得不償失了。在生活中的蓮藕也是一種營養價值含量極為豐富的食材，在平時生活中可以經常的將蓮藕進行烹制食用來幫助維護身體健康，但是有的時候處理蓮藕的時候會發現蓮藕出現了變黃的情況，那么在生活中這種已經開始變黃的蓮藕還可以繼續食用嗎?蓮藕變黃的原因又是什么呢?蓮藕變黃再繼續食用會不會對人體健康造成什么不利的影響呢?其結果不言而喻，傷害是很大的，千萬不要再吃了。

本文到此結束，如果可以幫助到大家，還望關注本站哦！