很多朋友對于過夜的豆?jié){能喝嗎和過夜的豆?jié){能喝嗎你放給我聽一下不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
隔夜豆?jié){是不可以喝的。
在豆?jié){中含有十分豐富的植物蛋白質(zhì)、卵磷脂、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，一般情況下，適量飲用豆?jié){能夠補充人體所需的營養(yǎng)、對有增肌需求的人群的肌肉合成、女性的美容養(yǎng)顏等方面都有一定的好處。但是隔夜的豆?jié){最好不要再喝了。
因為隔夜的豆?jié){很容易滋生一樣有致病作用的微生物，豆?jié){中的營養(yǎng)物質(zhì)為致病微生物的繁殖提供了良好的條件。喝了隔夜豆?jié){以后，很容易導(dǎo)致腸道感染性疾病的發(fā)作，引起腹痛、腹脹，從而影響到身體健康；
而且隔夜豆?jié){在放置一晚上后，許多營養(yǎng)成分已經(jīng)被分解消耗掉了，因此喝隔夜豆?jié){會大大降低補充到的營養(yǎng)；
而且隔夜豆?jié){分解后的產(chǎn)物，特別是蛋白質(zhì)分解后的產(chǎn)物很容易造成過敏反應(yīng)，輕的可能會造成皮膚瘙癢，嚴重情況下會引起過敏性哮喘，從而危害到身體健康。
豆?jié){一般不建議隔夜喝，豆?jié){屬于豆制品，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，如果過夜很容易變質(zhì)。特別是家庭自制的豆?jié){，由于沒有經(jīng)過消毒與密封保存，***在空氣，很容易造成細菌入侵，雖然放在冰箱里可以有效的保鮮，但是過夜的豆?jié){還是會變質(zhì)，所以過夜的豆?jié){最好不要喝。
不要喝隔夜豆?jié){,因為在常溫下,即使短短的一夜時間,豆?jié){里也會滋生出細菌。豆?jié){高溫下易變質(zhì),常溫下也不易久存,雖說可以低溫保存,但是也有人喝了隔夜豆?jié){出現(xiàn)腹瀉的，這個要看個人的體質(zhì)和腸胃道的消化功能了。所以不建議你煮熟后放入冰箱，還是第二天再煮比較妥當，畢竟不能影響當天的工作啊~~身體是工作的本錢~~呵呵~~
注意哦，豆?jié){一定要煮透喝。飲用生的和未煮透的豆?jié){，會引起惡心、嘔吐或腹瀉等。
不宜加拌紅糖。紅糖的有機物會和豆?jié){的蛋白質(zhì)結(jié)合，生成對人體有害的變性沉淀物。
不宜加沖雞蛋喝。蛋清與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)，不能增加營養(yǎng)。
不宜空腹喝。空腹喝豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。最好同時吃些饅頭等早點~
不要喝倒在杯中的隔夜豆?jié){，因為在常溫下，即使短短的一夜時間，豆?jié){里也會滋生出細菌。其次，已經(jīng)開口的小包裝豆?jié){如果一次喝不了，應(yīng)該密封冷藏。冰箱里的低溫環(huán)境可以有效的抑制細菌生長，可是，家庭的冰箱里一般都還同時藏有飯菜、果蔬等其他物品，如果豆?jié){不注意密封，不但會沾染異味，還可能傳染其他物品帶有的細菌。因此，如果是塑料瓶裝豆?jié){，放入冰箱時應(yīng)擰緊瓶蓋；紙盒包裝的，則可用小夾子夾緊開口處；如果是塑料袋裝的，就得用密封的容器改裝了。另外，一旦密封不嚴實，即使豆奶并沒有異味，第二天飲用前最好加熱煮沸。其實，細菌對豆?jié){的“拉攏腐蝕”有時防不勝防，那么想要從根本上“拒腐蝕”，不妨注意兩點。其一，購買“利樂磚”包裝的豆?jié){，它所擁有的6層鋁塑紙復(fù)合包裝非常安全，無需冷藏也能保存6個月；其二，根據(jù)家庭人數(shù)和飲用，每次適量購買，開封后一飲而盡，根本不給它腐敗的機會。
豆?jié){不能喝隔夜的，隔夜的豆?jié){很容易受到病原體的污染，變質(zhì)，產(chǎn)生毒素，而且豆?jié){里面的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，是最好的滋養(yǎng)細菌，病毒的營養(yǎng)品，所以隔夜的豆?jié){必須丟棄，
隔夜豆?jié){能不能喝主要取決于豆?jié){是否變質(zhì)，如果隔夜豆?jié){中的微生物繁殖未達到致害程度，可以飲用；如果不能保證隔夜豆?jié){的質(zhì)量，一般不能飲用。
【豆?jié){的簡介】
豆?jié){一向在歐美享有“植物奶”的美譽，它是將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成的一種飲品。豆?jié){富含植物蛋白、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，豆?jié){中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，但不足之處是蛋氨酸含量較少。
在各種大豆制品中，豆?jié){的蛋白質(zhì)消化率最高，達95％。鮮豆?jié){中的蛋白質(zhì)是惟一類似于動物蛋白的植物性完全蛋白質(zhì),其氨基酸配比與人體所需值相近[1],有利于人體的吸收。
此外，豆?jié){不含膽固醇，飽和脂肪酸含量也遠低于牛奶，豆?jié){中含有比較多的膳食纖維，特別是在能保留部分豆渣的情況下，喝豆?jié){有助于增加膳食纖維的攝入量。
【營養(yǎng)豐富的豆?jié){—微生物的“培養(yǎng)基”】
營養(yǎng)豐富的豆?jié){，也是微生物的“培養(yǎng)基”，一旦加工過程中殺菌不徹底，容易受到污染。微生物在營養(yǎng)豐富的豆?jié){飲料中會以成倍速度迅速地繁殖，進而腐敗變質(zhì)，進而對人體健康產(chǎn)生危害[2]。特別是家庭自制豆?jié){,由于沒有經(jīng)過謹慎的消毒滅菌與密封保存,暴露在空氣容易導(dǎo)致細菌入侵，即使放在冰箱里可以保鮮,但是過了夜的還是有可能變質(zhì)。
對于隔夜豆?jié){能否喝，主要問題是豆?jié){是否變質(zhì)。如果豆?jié){中微生物的生長繁殖達到一定的程度，分解了豆?jié){本身的營養(yǎng)成分，或者產(chǎn)生了一些對人體有害物質(zhì)，這種情況下，是不建議大家喝的。
如果隔夜豆?jié){尚未變質(zhì)，你的保存密封條件非常好，豆?jié){里的微生物生長繁殖程度尚未達到致害水平，隔夜豆?jié){也可以喝，但是問題是，對于普通家庭，一般是達不到微生物檢測所需要的設(shè)備和條件的，所以我們無法判斷隔夜豆?jié){是否變質(zhì)，那么隔夜豆?jié){喝還是不喝，是仁者見仁，智者見智的。
【總結(jié)】
豆?jié){口感濃厚，細膩爽滑，豆香味濃郁，是許多人的早餐佳選，隔夜豆?jié){能否飲用主要是它有沒有變質(zhì)。
除此之外，大家煮豆?jié){要煮沸、煮透，因為未經(jīng)過加熱處理的豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制劑和凝集素等抗營養(yǎng)因子，這些抗營養(yǎng)因子的存在會對豆?jié){產(chǎn)生不良影響[3]，加熱處理可破壞胰蛋白酶抑制劑等抗營養(yǎng)因子的活性。
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