今天給各位分享皮蛋會(huì)過(guò)期嗎的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)皮蛋會(huì)過(guò)期嘛!保質(zhì)期多久進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
皮蛋當(dāng)然一樣會(huì)過(guò)期，皮蛋時(shí)間放久了之后，會(huì)變質(zhì)，變味，變硬，口感變差，不宜食用。
3-6個(gè)月。皮蛋保質(zhì)期為3-6個(gè)月，低溫條件會(huì)影響皮蛋的風(fēng)味和色澤，使其品質(zhì)變差，因此皮蛋不宜放置在冰箱中保存，應(yīng)在室溫下，放置在干燥通風(fēng)的地方，避光保存。而對(duì)于剝開(kāi)殼后的皮蛋，不要將它長(zhǎng)時(shí)間地暴露在空氣中，最好在2小時(shí)以內(nèi)吃完，否則很容易滋生細(xì)菌，食用后易造成身體不適。
判斷皮蛋是否變質(zhì)***有：
1、看外觀。變質(zhì)皮蛋色澤差、蛋白未變色；氣室大、有較多的露珠狀氣泡。
2、觸摸檢查。變質(zhì)皮蛋彈性差、蛋體無(wú)力。觸檢時(shí)，蛋黃軟大，蛋白粘滑。
3、聞氣味。切開(kāi)時(shí)蛋黃有黑色液體流出，有或輕或重的異味。
4、燈光透照鑒別。將皮蛋去掉包料后按照鮮蛋的燈光透照法進(jìn)行鑒別，觀察蛋內(nèi)顏色、凝固狀態(tài)、氣室大小等。變質(zhì)皮蛋蛋內(nèi)容物不凝固，呈水樣，氣室很大。
會(huì)。
一般皮蛋的保質(zhì)期是一年，但是也是要情況，有些惡劣的皮蛋只能保存幾個(gè)月。保存的時(shí)間要看皮蛋是否變質(zhì)，變質(zhì)了無(wú)論放多久都是不能吃的。
1、看外觀。變質(zhì)皮蛋色澤差、蛋白未變色。氣室大、有較多的露珠狀氣泡。2、觸摸檢查。變質(zhì)皮蛋彈性差、蛋體無(wú)力。觸檢時(shí)，蛋黃軟大，蛋白粘滑。3、聞氣味。切開(kāi)時(shí)蛋黃有黑色液體流出，有或輕或重的異味。4、燈光透照鑒別。將皮蛋去掉包料后按照鮮蛋的燈光透照法進(jìn)行鑒別，觀察蛋內(nèi)顏色、凝固狀態(tài)、氣室大小等。變質(zhì)皮蛋蛋內(nèi)容物不凝固，呈水樣，氣室很大。
皮蛋(松花蛋)會(huì)過(guò)期。通常來(lái)說(shuō),皮蛋放置時(shí)間長(zhǎng)了或者是在保存的過(guò)程中保存不當(dāng),都是會(huì)導(dǎo)致皮蛋出現(xiàn)變質(zhì)的情況,皮蛋在變質(zhì)之后,就是會(huì)比較容易滋生細(xì)菌了,而且是會(huì)產(chǎn)生異味,變質(zhì)的皮蛋彈性是會(huì)變差,而且蛋體無(wú)力。皮蛋過(guò)期后不建議食用。
保質(zhì)期180天
不過(guò)皮蛋剝開(kāi)后保質(zhì)期只有兩小時(shí)，所以一定要盡快食用。
打開(kāi)后的皮蛋，一定要在1~2小時(shí)內(nèi)吃完，不要長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中或放在冰箱里留著下頓吃，否則易感染沙門氏桿菌。
沙門氏桿菌生長(zhǎng)的適宜溫度為20℃~37℃，它會(huì)與灰塵一起飄浮在空氣中，遇到適合的載體就迅速繁殖。皮蛋正是這樣一個(gè)載體，它能為沙門氏桿菌提供大量的營(yíng)養(yǎng)，使細(xì)菌迅速繁殖，這種帶菌蛋食用后會(huì)引起中毒。值得注意的是，感染此菌的皮蛋即使放在冰箱里，低溫也阻止不了細(xì)菌的大量繁殖，只是使其不太活躍而已。
沙門氏桿菌要在70℃~80℃下5分鐘后才會(huì)死亡。因此，皮蛋去殼后在高溫下蒸5分鐘左右，或放進(jìn)微波爐里“轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)”，晾涼后再吃絲毫不影響口味，還相對(duì)安全。
如果吃皮蛋后出現(xiàn)腹痛、清水樣腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，可先喝點(diǎn)糖鹽水(1：1的比例)控制病情，然后再去醫(yī)院。
皮蛋是很多人都喜歡的美味，不過(guò)皮蛋剝開(kāi)后保質(zhì)期只有兩小時(shí)，所以一定要盡快食用。
打開(kāi)后的皮蛋，一定要在1~2小時(shí)內(nèi)吃完，不要長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中或放在冰箱里留著下頓吃，否則易感染沙門氏桿菌。
沙門氏桿菌生長(zhǎng)的適宜溫度為20℃~37℃，它會(huì)與灰塵一起飄浮在空氣中，遇到適合的載體就迅速繁殖。皮蛋正是這樣一個(gè)載體，它能為沙門氏桿菌提供大量的營(yíng)養(yǎng)，使細(xì)菌迅速繁殖，這種帶菌蛋食用后會(huì)引起中毒。值得注意的是，感染此菌的皮蛋即使放在冰箱里，低溫也阻止不了細(xì)菌的大量繁殖，只是使其不太活躍而已。
沙門氏桿菌要在70℃~80℃下5分鐘后才會(huì)死亡。因此，皮蛋去殼后在高溫下蒸5分鐘左右，或放進(jìn)微波爐里“轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)”，晾涼后再吃絲毫不影響口味，還相對(duì)安全。
如果吃皮蛋后出現(xiàn)腹痛、清水樣腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，可先喝點(diǎn)糖鹽水(1：1的比例)控制病情，然后再去醫(yī)院。
沒(méi)有打開(kāi)的松花蛋可以在20攝氏度以下保存3個(gè)月，如果是打開(kāi)的松花蛋保質(zhì)時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)，所以打開(kāi)的松花蛋要及時(shí)消費(fèi)不能存放。
打開(kāi)后的皮蛋，一定要在1~2小時(shí)內(nèi)吃完，不要長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中或放在冰箱里留著下頓吃，否則易感染沙門氏桿菌。
沙門氏桿菌生長(zhǎng)的適宜溫度為20℃~37℃，它會(huì)與灰塵一起飄浮在空氣中，遇到適合的載體就迅速繁殖。皮蛋正是這樣一個(gè)載體，它能為沙門氏桿菌提供大量的營(yíng)養(yǎng)，使細(xì)菌迅速繁殖，這種帶菌蛋食用后會(huì)引起中毒。值得注意的是，感染此菌的皮蛋即使放在冰箱里，低溫也阻止不了細(xì)菌的大量繁殖，只是使其不太活躍而已。
沙門氏桿菌要在70℃~80℃下5分鐘后才會(huì)死亡。因此，皮蛋去殼后在高溫下蒸5分鐘左右，或放進(jìn)微波爐里“轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)”，晾涼后再吃絲毫不影響口味，還相對(duì)安全。
如果吃皮蛋后出現(xiàn)腹痛、清水樣腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，可先喝點(diǎn)糖鹽水(1：1的比例)控制病情，然后再去醫(yī)院。
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