紅燒嘎魚(紅燒嘎魚燉豆腐)

  • 生活
  • 2023-04-26 16:59

嘎魚作為一種淡水魚,名稱有很多種。嘎魚的體積比較小,肉質比較鮮美;特別適合各個年齡段食用。嘎魚的做法有很多,除了比較常見的清蒸以外。還有紅燒、和豆腐搭配等做法。嘎魚的肉質做出來的湯呈現奶白色,可以說特別適合孕婦食用。嘎魚的做法有很多,小胖今天就來推薦兩種比較常見,做法簡單又下飯的嘎魚做法。

1.紅燒嘎魚

準備原材料:嘎魚、大蔥、蒜、姜、八角、香葉、糖

調味料:鹽、胡椒粉、味精、蠔油、醬油、醋、油

l把嘎魚清洗干凈備用、大蔥蒜姜切成小段備用

l起鍋燒油,油溫七成熱的時候放入嘎魚,小火慢煎

l嘎魚煎到兩面金黃,放入一點醬油和鹽進行調味,加入水,水要沒過嘎魚

l放入準備好的蔥姜蒜,八角和香葉,放入一點糖,小火慢燉15分鐘就可以

l出鍋前,進行調味,放入一點鹽和胡椒粉,味精,蠔油,醋

一道好吃的紅燒嘎魚就做好了。這道菜可以說做法簡單,可以說晚上再配上一碗米飯,特別下飯。除了紅燒嘎魚以外,小胖再推薦一道嘎魚配豆腐的做法。

2.嘎魚豆腐燉

原材料:嘎魚、豆腐、蔥姜蒜、

調味料:鹽、胡椒、糖、味精、蠔油、醋、糖、油

l嘎魚清洗干凈備用,蔥姜蒜處理好備用、豆腐切成小塊備用

l嘎魚在做之前,提前放入蔥姜蒜和蠔油、醬油、鹽腌制下,腌制時間為15分鐘就好

l起鍋燒油,油溫七成熱的時候,放入蔥姜蒜爆香。放入一點郫縣豆瓣醬,加水(水要多加點),放入糖和蠔油

l水開以后,放入腌制好的嘎魚,小火慢燉,等到水開以后,放入豆腐

l再次小火慢燉,燉上十分鐘左右就可以出鍋啦。出鍋之前,放入一點鹽、味精、胡椒和醋

一道美味的嘎魚豆腐燉就做好啦。不知道大家對于這兩種做法喜歡哪一種呢?歡迎大家在下方留言評論下?不知道大家有什么喜歡的嘎魚做法,可以在下方留言評論下?

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