COUSS?玩家級(jí)
提起“提拉米蘇”
不知大家跟小卡有沒有同感？
覺得這個(gè)名字非常好聽，
念起來(lái)如沐春風(fēng)，還有天然的親近感，
還有一種愛情的味道撲面而來(lái)？
提拉米蘇不僅受人歡迎，
而且關(guān)于它背后美好的故事，
也值得我們?nèi)チ私馑丁?/p>
下面，跟隨小卡一起走進(jìn)本期的美食地圖~
小卡美食地圖
意大利|提拉米蘇
2021.10.27
提拉米蘇是頗受歡迎的意大利傳統(tǒng)甜點(diǎn)，也一直都是小卡最喜歡的甜品之一。
它有著奶酪、咖啡、可可完美融合的濃郁風(fēng)味，細(xì)膩輕盈的奶酪糊搭配手指餅干或綿軟海綿蛋糕，更使口感豐富，再加上一句浪漫的“帶我走”，提拉米蘇就這樣撩撥了無(wú)數(shù)人的味蕾和心。
你真的了解它嗎？
提拉米蘇最早可追溯于17世紀(jì)的一種叫作Zuppadelduca或稱作ZuppaInglese的意大利西北方甜品，但真正出現(xiàn)的時(shí)期和地方，是于20世紀(jì)60年代意大利威尼斯的西北方，并于80年代中期走紅。
小卡很喜歡提拉米蘇香醇濃沉的口感。它奢華絢麗，有一種嬌媚的風(fēng)情，是風(fēng)靡世界各大咖啡廳、烘焙門市、高檔餐廳的時(shí)髦甜點(diǎn)。
提拉米蘇揉合了咖啡的苦、蛋與糖的潤(rùn)、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽，有“甜”以及甜所能喚起的種種錯(cuò)綜復(fù)雜的體驗(yàn)，交糅著，一層層演演繹到極致。
甜與苦就像天使與魔鬼，沖突而又和諧地結(jié)合起來(lái)。
提拉米蘇的愛情故事
提拉米蘇的背后，也有著幾個(gè)不同版本的故事，但共同點(diǎn)都是尤為動(dòng)人，一如提拉米蘇這個(gè)名字。
其中較為溫馨的故事是說(shuō)，一個(gè)意大利士兵即將奔赴戰(zhàn)場(chǎng)，可家里已經(jīng)一貧如洗了，深愛著他的妻子依依不舍，也怕他在路上餓著，于是把家里所有能吃的餅干、面包全部揉在一起做成了蛋糕，那個(gè)蛋糕就叫作提拉米蘇，意思是“帶我走”。
后來(lái)，每當(dāng)這個(gè)士兵吃到這個(gè)提拉米蘇時(shí)，就會(huì)想起他的家，想起家中的愛人。
這個(gè)聽起來(lái)非常浪漫的故事也很適合提拉米蘇的食感，微微的苦澀卻有滿滿的香氣融化在口。
還有個(gè)偏童話故事的版本。一個(gè)叫fvan的男生愛上了一個(gè)叫Jane的女生。男生堅(jiān)信名稱與Tianned有相似之處的“提拉米蘇”蛋糕會(huì)為他帶來(lái)好運(yùn)。于是他用了許多個(gè)日夜，按照提拉米蘇的******，做出了非常精致的蛋糕，并將這個(gè)蛋糕命名為“提拉米蘇的愛”。女孩吃到這個(gè)蛋糕頗為感動(dòng)，也感受到了濃濃的愛意，后來(lái)嫁給了男孩。
之后這個(gè)故事在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上廣為流傳，提拉米蘇蛋糕便成了愛與情的代名詞。時(shí)至今日，當(dāng)提拉米蘇那香甜的口感回味在熱戀中的女孩口中時(shí)，相信心里也是無(wú)比甜蜜的。
也有一位畢業(yè)于法國(guó)藍(lán)帶的大師說(shuō)：意大利語(yǔ)“提拉米蘇”，是帶我回家的意思。它在意大利是每一位媽媽的拿手糕點(diǎn)，并不是表達(dá)愛情，而是讓子女回家。
還有個(gè)有趣的版本，19世紀(jì)的梅狄契公爵造訪席耶納，迷上了當(dāng)?shù)匾环N糊狀甜點(diǎn)，居民就把這種甜點(diǎn)命名為“公爵的甜羹”。
隨后，意大利公爵又把甜點(diǎn)引進(jìn)北部佛羅倫薩，很快吸引住在當(dāng)?shù)氐挠?guó)知識(shí)分子的最愛，又改稱為“英國(guó)佬的甜羹”，并帶回英國(guó)，與意大利同步流行。
席耶納的甜點(diǎn)也傳進(jìn)意大利東北部大城崔維索和威尼斯。而今，這兩座城市就以河渠、壁畫和提拉米蘇最出名。
好啦，看完小卡的分享
你比較相信哪個(gè)故事呢？
不過，在象征真善美的提拉米蘇面前，
故事的真相似乎沒那么重要啦。
我們只需要一直保持熱血，保持天真，
不辜負(fù)愛與美食，那么，
等待我們的也會(huì)是美好的一切。
點(diǎn)擊以下藍(lán)字，查看提拉米蘇的做法
美食地圖|你知道提拉米蘇背后的動(dòng)人故事嗎？
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