前兩天分享了一個(gè)斑斕奶酥吐司面包的食譜，受到了小伙伴們的喜歡。有跟我團(tuán)購面包機(jī)的小伙伴提問：用面包機(jī)怎么做這個(gè)面包？
既然小伙伴有要求，那我就再特意發(fā)一個(gè)面包機(jī)版本的吧，這個(gè)簡單點(diǎn)，用直接法***，同樣香軟美味、甜而不膩。
面包機(jī)***面包，我個(gè)人還是非常推薦的，因?yàn)槊姘鼨C(jī)簡單省事，揉面、發(fā)酵、烘焙，一機(jī)輕松完成。對于想做面包，又不想買太多廚具的人來說，面包機(jī)實(shí)在是太方便了。只要用心研究研究，就可以用它做出很多好吃的面包。一起來看看這款面包的詳細(xì)做法吧！
【斑斕奶酥面包（面包機(jī)版）】【主面團(tuán)配料表】：純牛奶135g、雞蛋1個(gè)、鹽2g、糖20g、奶粉15g、高筋面粉250g、耐高糖酵母粉3g、黃油15g；
【斑斕奶酥餡配料表】：斑斕粉3g、奶粉20g、糖粉10g、動(dòng)物黃油25g、全蛋液18g、鹽1g、自制蜜紅豆適量；
【表面酥粒配料表】：動(dòng)物黃油3g、奶粉2g、普通面粉7g、糖粉2g；
1、先將主面團(tuán)配料表里的食材除黃油外，按照先液體后粉類的順序放到面包機(jī)內(nèi)桶里，啟動(dòng)面包機(jī)單獨(dú)揉面程序，一個(gè)程序是15分鐘，揉完15分鐘后，放進(jìn)軟化的黃油，再啟動(dòng)一次單獨(dú)揉面程序，繼續(xù)揉面，揉好后拉出一個(gè)小面團(tuán)，放在手上拉伸，可以看到薄而不破的面膜即可滾圓，啟動(dòng)單獨(dú)發(fā)酵程序。
面包機(jī)揉面效果不如廚師機(jī)，但是加了黃油的面團(tuán)，經(jīng)過總計(jì)30分鐘的揉面，也是可以揉出薄膜的。
2、面包機(jī)發(fā)酵約50分鐘左右，具體的發(fā)酵時(shí)間會(huì)和發(fā)酵環(huán)境有關(guān)，雖然面包機(jī)發(fā)酵時(shí)也會(huì)適量加熱，但也會(huì)受到外部環(huán)境的影響，建議發(fā)酵時(shí)先設(shè)定一個(gè)大概的時(shí)間，通過面包機(jī)的透明窗可以看到面團(tuán)的變化，再根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整發(fā)酵的時(shí)間。
3、發(fā)酵面團(tuán)的時(shí)候可以用來準(zhǔn)備奶酥餡。一個(gè)面包機(jī)的奶酥餡用不了多少，按照配料表里的來配置就可以。將軟化的黃油先和糖粉混合，再和雞蛋液混合、加入鹽、奶粉、斑斕粉繼續(xù)混合均勻，就做成了綠色的斑斕奶酥餡；
4、發(fā)酵好的面團(tuán)直接搟開排氣，搟成一個(gè)正方形的面餅，抹上斑斕奶酥餡，四周留白，中間再撒一些自制的蜜紅豆，這個(gè)蜜紅豆可有可無，主要是為了增加風(fēng)味；
5、將面餅從一側(cè)卷起，底部收口處搟薄一點(diǎn)，壓在下方，就將奶酥餡包在里面了。用刮刀從中間切開，不要切斷，形成兩根，再像卷麻花一樣卷起來。兩頭繼續(xù)往里卷，放進(jìn)面包機(jī)內(nèi)桶里；再啟動(dòng)一次發(fā)酵程序，發(fā)酵時(shí)間40分鐘左右；
6、發(fā)酵時(shí)可以做一些表面的酥料裝飾。用動(dòng)物黃油3g、奶粉2g、普通面粉7g、糖粉2g混合在一起，搓成小粒，面包發(fā)酵至面包機(jī)桶八成滿，將酥粒撒在表面，啟動(dòng)面包機(jī)的單獨(dú)烘烤程序，設(shè)置時(shí)間40分鐘，烘烤結(jié)束后，一個(gè)香噴噴的大面包就做好了。
揉面、發(fā)酵、烘烤，只需要一臺(tái)面包機(jī)就能輕松搞定，是不是很方便呢！
烤好的面包要及時(shí)從面包機(jī)里取出，放在晾網(wǎng)上散熱，這個(gè)時(shí)候面包特別香，實(shí)在忍不住就不要忍啦，撕開吃吧！
這款面包柔軟極了，尤其是四周的表皮，越嚼越香，口感甜而不膩，超級(jí)好吃。我個(gè)人覺得用面包機(jī)做出來的斑斕奶酥吐司面包不比烤箱烤出來的差，而且還更方便。
家里有面包機(jī)的小伙伴，千萬別閑置，多多利用起來，可以給你帶來很多驚喜。好吃的面包，還是得自己動(dòng)手做！
您好，這里是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個(gè)可愛的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達(dá)，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好，感謝您的支持和鼓勵(lì)！
