秋冬季節(jié)天氣會(huì)越來越寒冷，對于體質(zhì)比較差的朋友抵抗寒冷天氣還得需要溫補(bǔ)。俗話說，吃肉不如喝湯，喝湯其實(shí)是最溫補(bǔ)的一種補(bǔ)充體質(zhì)的方式。
山藥一直以來就是藥食同源的一種食材，營養(yǎng)價(jià)值非常的高，所以經(jīng)常被人們當(dāng)作食材燉湯。至于說搭配山藥的食材，我覺得排骨其實(shí)最合適不過了。排骨肉質(zhì)緊致鮮嫩，加上山藥的爽口順滑，一道湯做出來絕對美味跟營養(yǎng)都很不錯(cuò)。今天在這里給大家推薦山藥排骨湯的做法，秋冬季節(jié)養(yǎng)生嘗一嘗這款湯吧！
食材
食材準(zhǔn)備排骨500g、山藥2根、陳皮1塊。
配料
配料需要適量的料酒、鹽、醋
做法
1、提前準(zhǔn)備好所需的材料，將排骨和山藥全部拿出來備用。
2、將排骨用清水泡上半小時(shí)，然后再清洗干凈。
3、在鍋內(nèi)加入適量的清水燒沸，然后放入洗干凈的排骨，然后加入少許的料酒焯燙一下排骨。
4、將已經(jīng)焯燙好的排骨撈起來，沖洗一下后裝碗里備用。
5、將準(zhǔn)備好的陳皮用清水泡上10分鐘，然后用刀將陳皮刮去白瓤。
6、將全部處理好的排骨和陳皮一起放入瓦罐內(nèi)。
7、在瓦罐里加入適量的清水。
8、然后將瓦罐坐在爐子上用大火燒沸，然后轉(zhuǎn)小火煲上半小時(shí)。
9、將山藥去皮然后洗干凈，可以用清水泡上15分鐘左右。（加入少許的醋或者鹽一起泡一下）
10、將排骨煲半小時(shí)后再加入些許的山藥，然后用大火將山藥煲沸，然后再轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)煲1小時(shí)即可。
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最后加入適量的鹽即可。
