大家好，我是“青檸食記”一個熱愛美食和攝影的烘焙師。今天分享一道：涼拌海石花海木耳！
導語：海石花不僅可以做小吃，果凍，還能涼拌！涼拌吃起來非常脆口，口感非常好!
逛超市時，看到這2樣很不起眼的食材，自動被我忽視掉。但是吃到涼拌的海石花時，哇，口感不錯哦。還有這么脆口的涼拌菜啊！果斷的買回來，還不忘問做法，機智！
很多人對海石花和海木耳比較陌生。接下來，我們一起認識它們吧！
海木耳又叫長壽菜，它既含有陸地可食性植物的所有營養成分：蛋白質、維生素、纖維素及鈣、鐵等多種微量元素，又含有海洋獨有的20多種營養成分：藻朊酸、藻聚糖、巖藻固醇EPA（不飽和脂肪酸）等，被日本人譽為“長壽菜”。
海木耳生長在海底，采摘比較困難，所以比較珍貴！營養價值很高，熱量低，蛋白質含量中等，礦物質豐富，經常使用對人體有很多好處。
海石花是一種非常常見的中藥材，它的食用價值也是十分高的。在南方很多的涼粉店中，我們也能夠看到海石花的影子。
海石花富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益，因富含硒等微量元素，它可以增強機體腫瘤的免疫力，富含天然植物性膠質。
如下圖，我買的是干海石花。
海石花不僅可以做果凍，涼粉，小吃，做成涼拌菜。香辣海石花吃起來很脆，嘎吱嘎吱脆！
接下來開始做菜吧！
【食材】海石花，海木耳，香蔥，姜，蒜，辣椒粉，食用油，鹽，醋，生抽
【開始***】
1.準備食材：海石化，海木耳一樣來點，蔥姜蒜適量。
這里做的是一人份的量！
2.海木耳用清水浸泡15-20分鐘。泡發的速度非常的快，比沒泡發的大10倍
注意需要一個大的碗泡發。
海石花用溫水或涼水泡15分鐘左右（不要用熱水泡，會影響口感）
3.海石花上有一些雜質，需要反復清洗幾次。撈出，瀝干水份。
海石花和海木耳只需要泡發，不用水煮！
泡好的海木耳是這樣的，有點像海帶！
4.泡發海木耳和海石花時，做調味汁。
碗中放入辣椒粉，姜末，蒜蓉。
有白芝麻的可以在這里放一些白芝麻，吃起來更香。
5.淋上熱油。熱油會讓調料散發出食材本身的味道，香氣更濃！
淋上熱油后，放鹽，醋，生抽調味。調味汁就做好了。
6.海木耳泡發后，切碎。
海石花手撕開！
7，把做好的醬汁淋上去。
8.在撒上一些蔥花，拌勻即可，
9.涼拌海石花海木耳就做好了!喜歡吃香菜的朋友，可以加一些香菜葉子（我不喜歡香菜的味道，就不加了）
結語：涼拌菜一年四季都不過時，這道涼拌海石花看起來很簡單，還是要注意2個小竅門！每到菜都有它獨特的竅門！
1.海石花和海木耳，不需要開水煮，泡發后可以直接食用。
2.調醬汁要用熱油淋到辣椒粉上！
今天的美食分享到這里，喜歡的朋友可以試試。真心推薦這道很不錯的涼拌菜！
有疑問的朋友在下方留言，一一幫您解答！
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