生粽子一般要煮多久(生粽子一般要煮多久一個小時夠了嗎)

  • 生活
  • 2023-04-26 12:35
粽子煮多久才能熟?不懂先看看,這樣煮半個小時,粽子軟糯不夾生

端午節有很多傳統習俗,手上系上五彩繩,艾葉菖蒲放屋子里,雄黃酒涂在額頭和腳底,香囊配在腰間上,還有最重要的就是吃粽子。

現在端午節被人們稱之為粽子節,因為這個傳統節日的美食太受歡迎了。每年端午節前后,粽子隨處可見,超市、菜市場、家里,到處都是粽子的身影。這段時間,真的是吃粽子吃到膩,家里包的粽子,別人送的粽子,早餐都拿粽子當主食吃。

隔壁鄰居前幾天就開始包粽子了,聞到粽子的香味,這幾天家里也開始包粽子了。年輕人要學會包粽子,這種傳統美食才能一代代傳下去。所以最近我跟著老媽開始學習包粽子,才發現看似簡單,實際操作起來不容易。

包粽子的時候,米粒松散,需要巧勁才能包裹嚴實了,不然粽子下鍋煮就容易漏出來,粽子松散不軟糯,就不好吃。

粽葉要用兩片才可以,兩片粽葉疊一起,稍微岔開,增加面積。然后對折成一個漏斗,尖尖的部位多留出一些,防止漏米。接著加入糯米,8分滿,在包裹嚴實了,最后用繩子系緊就可以了。

新手包粽子的時候,會遇到很多問題,比如粽子煮多久才能熟?很多人不知道,所以就盡可能多煮一些時間,就是怕不熟。不懂的話先看看,今天把煮粽子的一些知識點和技巧分享給大家。學會這些技巧,煮粽子只要半個小時,粽子軟糯不夾生,更香更好吃。

1、糯米提前浸泡2個小時,浸泡過后,糯米一捏就碎,這個程度就可以拿來包粽子了。如果糯米不提前浸泡,包好的粽子就容易松散,吃起來不軟糯。

2、粽葉也需要提前浸泡,特別是干的粽葉,不浸泡的話會斷裂。新鮮的粽子浸泡過后還要煮,將粽葉煮熟,顏色變得有點暗,就可以拿來包粽子了。

3、煮粽子的時候,用高壓鍋,可以節省很多食材,包好的粽子放入鍋中,然后加冷水,先浸泡一段時間。接著再開火,上汽后,高壓鍋燉30分鐘,粽子就熟了,省下了很多時間。如果用大鍋煮粽子,時間比較長,需要2個小時,粽子才能完全煮熟。

4、粽子一般都是水煮的,不會拿來清蒸,因為粽葉的香味通過水煮浸入糯米,吃起來才有香味。清蒸的話,粽子不軟糯,吃起來不香,而且冷了還容易變硬。如果是已經熟的粽子,清蒸或者水煮都無所謂,簡單加熱一下就可以了。

端午節快到了,你家開始包粽子了嗎?

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