容易變壞。
荔枝產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)，成熟于高溫高濕的夏季，這個(gè)季節(jié)也非常適宜微生物和害蟲(chóng)的生產(chǎn)，因此，荔枝采后如果常溫保存的話極易發(fā)生腐爛變質(zhì)，需要通過(guò)低溫保存來(lái)抑制細(xì)菌的滋生和放置，達(dá)到延長(zhǎng)荔枝食用期的目的，一般荔枝保存的溫度是2-4度左右，如果直接放在常溫環(huán)境中的話，不采取其他***措施的話，只能保存2-3天，尤其是從冷庫(kù)出來(lái)的荔枝，再放在常溫下保存時(shí)間會(huì)更短，需加快吃完為好。
沒(méi)有冰箱怎么保存荔枝21、挑選出品相較好的荔枝，用剪刀剪去枝。
2、放入淡鹽水中浸泡10分鐘，這樣做的目的是為了先將荔枝表面的一些雜菌和有害物質(zhì)消滅掉，減少儲(chǔ)存時(shí)引起變質(zhì)的因素。
3、將荔枝直接裝入塑料袋中，扎緊袋口。
4、然后準(zhǔn)備一個(gè)盆里面放入水。
5、將裝有荔枝的塑料袋浸入水中，再放入陰涼通風(fēng)處，能保存3-5天，荔枝色香味不變。
原理：利用涼水預(yù)冷可迅速降低水果溫度和生理反應(yīng)，并顯著的增加荔枝的貯藏壽命，延緩荔枝的表皮褐化現(xiàn)象。
荔枝可以冷凍保存嗎3可以。
荔枝、龍眼、葡萄、芒果、黃桃等水果吃不完都可以冷凍來(lái)吃，而且借助冷凍層的超低溫環(huán)境，可以很好的抑制細(xì)菌滋生，達(dá)到較長(zhǎng)保存荔枝時(shí)間的目的，不過(guò)冷凍后的荔枝質(zhì)地會(huì)變硬，口感和鮮荔枝也大有不同，適宜直接吃或打成冰沙食用，不要解凍吃，否則荔枝會(huì)變得軟爛，吃起來(lái)口感不好。
荔枝冷凍能保存多久4一周左右
冰箱冷藏荔枝只能保存3天左右，而冷凍荔枝可以保存一周左右的時(shí)間，因?yàn)樵诶鋬鍪覂?nèi)細(xì)菌等微生物難以生存，但冷凍層也并非是保險(xiǎn)箱，存放荔枝不能太久，否則其營(yíng)養(yǎng)會(huì)大大流失，也會(huì)腐爛變質(zhì)，出現(xiàn)果肉帶有發(fā)酵味，果皮顏色發(fā)黑等現(xiàn)象。
