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香蕉是一種很常見的水果，有很多人都比較喜歡吃，其實香蕉原產于亞洲東南部，現在臺灣，海南，廣東、廣西等地均有栽培
香蕉
香蕉中還含有多種微量元素和維生素，能幫助肌肉松弛，使人身心愉悅，并具有一定的減肥功效。
香蕉
今天就給大家分享一道拔絲香蕉，所用食材和調料放在文章結尾，具體做法請看我們的操作
拔絲香蕉
首先準備香蕉三根左右，剝去外皮，切成滾刀塊，放入盤中備用
拔絲香蕉
取一個小盆，里面加入五十克淀粉，三十克面粉，十克吉士粉，五克泡打粉，四十克生粉，加入適量清水，一個方向攪拌，打成脆皮糊備用
拔絲香蕉
然后把切好的香蕉，拌上少許干淀粉，拌好以后再放入脆皮糊中，使香蕉均勻的裹上糊備用
拔絲香蕉
起鍋倒入食用油，燒至五成熱時，下入拌好的香蕉，炸至表皮金黃即可撈出控油，
拔絲香蕉
等油溫升高以后，再重新復炸一次，炸至表皮酥脆時撈出控油
拔絲香蕉
另起鍋，添入一勺清水，淋入十克明油，加入五十克白糖，用勺子不斷翻動，熬至糖汁起大泡時開中火繼續熬制
拔絲香蕉
等湯汁熬成黃褐色時，快速翻炒幾下，使香蕉均勻的裹上糖汁，即可關火，
拔絲香蕉
盤子里面提前涂一層食用油，然后把炸好的香蕉塊，盛入盤中，
拔絲香蕉
好了，到這里，這道美味的拔絲香蕉就做好了
下面是所用到的食材和調料，僅供大家參考
食材：香蕉,面粉，無鋁泡打粉，干淀粉，吉士粉
調料：白糖
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