建議使用熱水。
要知道魚頭是魚腥味較重的部分，用冷水煮魚腥味會比較重，時候熱水快速煮熟魚頭，不僅可以降低腥味，同時還利于其中的脂肪溶解，讓魚頭湯呈現好看的奶白色，是做魚頭湯好吃的妙訣。
其次有時候做魚頭腥味會比較重，這時候就會導致湯色不白和放冷水煮有一定的關系，所以煮魚頭湯要放熱水，有開水的放開水更合適。
怎樣燉魚頭湯又白又香2材料：魚頭、生姜、食鹽、開水。
做法：
1、魚頭洗凈，瀝干水分。
2、然后放入鹽，姜片拌好，腌10分鐘左右。
3、之后鍋內倒入適量的油，燒熱后倒入腌制好的魚頭腌制。
4、煎好后往里面加一些開水，沒過魚頭。
5、大火煮開，改成小火煎至軟爛。
魚頭湯一天吃多少合適3建議一天吃200-300克左右即可。
魚頭豆腐湯是一種營養價值含量很高的食物，適量食用對于人體的健康是具有一定好處的，具有一定美容養顏、提高免疫力以及促進食欲的作用，一般建議正常人體一天食用200-300克左右的魚頭豆腐湯即可，不宜食用過量，避免加重人體胃腸道消化負擔。
魚頭湯可以天天吃嗎4可以適量吃。
魚頭湯主要是使用魚頭制成的，其中的營養價值比較高，天天適量食用并不會對人體的健康造成威脅，相反還有利于人體的健康，所以魚頭湯是可以天天適量進行食用，并不會對人體的健康造成傷害。
