參蓮銀膠木瓜湯
文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中華人民共和國藥典》（2010版、2015版）中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科藍森麟教授
食材
北沙參15克，蓮子、銀耳各30g，番木瓜1個（約500克），黃花膠100克，紅棗3枚，生姜3片，冰糖適量。
做法
先將花膠用姜、蔥水煮10分鐘后，泡發一夜，洗凈，切大塊；銀耳用清水泡發后，去除硬梗，洗凈，拆散；番木瓜削皮，去核，洗凈，切大塊；紅棗劈開，去核；生姜洗凈，切片。然后，連同洗凈的北沙參、蓮子一齊置于燉盅內，加入清水1500毫升，隔水燉1.5小時，接著放入冰糖調味，即可。
功用
木湯食材中，北沙參性味甘涼，善于養陰清肺、益胃生津；蓮子性味甘澀平，長于補脾止瀉、止帶、益腎澀精、養心安神；銀耳性味甘淡平，功善滋補生津、潤肺養胃；番木瓜性味甘平，善能健胃消食、滋補下乳、除濕通絡；搭配性味甘平，功擅滋補肝腎、養血潤燥的花膠，佐以性味甘溫，功能補中益氣、養血安神的紅棗，且姜、棗同施，又可調和脾胃，再添性味甘平，功善補中益氣、和益胃生津、潤肺止咳的冰糖。
諸物合烹，味道鮮美，湯性平和滋潤，有良好的養陰潤肺、健脾補氣、益胃生津、滋養肝腎、養心安神、養血潤燥等作用，適宜于秋季一般人群服食，尤為女士們秋季潤膚養顏佳品。
編輯：劉慶鈞復核：鄭小英、楊艷責編：鐘天送
