忘記了我是從何時開始烘焙的（至少也得10年了吧），也忘記了是香蕉面包和司康中的哪一款是我們家娃兒們的最初之愛，總之，它們都是我們家秋冬季的經典甜點吧巧克力司康最初的方子來自于“西鎮一嬸”，不過在經歷了年年做，求不同，以滿足娃兒們挑剔的味蕾和嘗新的胃囗，至今我們家最愛的一款方子如下
By琪媽私廚
用料低筋面粉300g泡打粉6g黃油75g蜂蜜30g奶油＋酸奶150g蔓越莓，葡萄干碎75g熟果仁、碎150g鹽2g香草精2～3滴蛋液1個巧克力豆或碎75g做法步驟1、自家喜歡的果仁烘熟或買熟的；稱重準備
2、取一半熟果仁，攪打成果仁粉
3、取另一半熟果仁打碎；粉碎機一字頭打的較粗，適合打巧克力、果仁碎；十字頭打的較細，適合打果仁粉；
4、黃油要盡快切小粒后放入面粉中攪拌，以防融化；
5、上述原材料一并放入，用攪拌棒上下左右拌均，不揉以防出筋；
6、攪拌均勻后，入醒面袋，放入冰箱里冷藏一小時以上，以便黃油再次結塊，司康烘烤后會更酥；不著急吃也可放冷凍里，一周內用，即可；
7、大生胚從冰箱取出，用手揪或掰分成小胚：25g～30g／個，制型（有模具）；烤前掃蛋液，烤箱預熱5分鐘，180度烤20分鐘，成。
小貼士司康***關鍵點：1.黃油要盡快切丁入面攪拌；2.用手搓或攪拌棒拌均，不要揉；3.一個個小團入醒面袋即可，不用一整個面團；4.冷藏時間要足，才酥。
低筋面粉的營養功效養心、益腎、除熱、止渴，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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