豬小肚的做法大全(爆炒豬小肚的做法大全)

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  • 2023-04-19 17:26

小肚糯米鹽蛋黃,象不像今天中秋節的月餅?這道菜我準備了兩天,就是為在今天的中秋節獻上它,雖然很麻煩,但讓家人享受了口福,我再忙也值了。

By無所為W

用料豬小肚7個糯米200克鹽適量味達美臻品蠔油適量鹽蛋黃7個臘肉粒適量香料適量姜,花椒粒,料酒適量做法步驟

1、小肚洗凈用老姜片,花椒粒,大蔥頭,鹽和料酒腌制兩小時備用。

2、臘肉粒,香料和洗凈的小肚備好,把泡了兩天的糯米倒入味達美臻品蠔油三勺。

3、臘肉粒和加了蠔油的糯米攪拌均勻,自制了一個多月的鹽蛋備好,把糯米灌入小肚一小半再放入鹽蛋黃,然后再加一些糯米,最后用繩子系好小肚口子。

4、系好后用水沖一下。

5、鍋里用鹽和香料燒開,然后把系好的小肚放入鍋里,用小火壓一小時。

6、小肚撈出,冷了再切成片,我先切了四片上桌,結果馬上就搶完了,太受歡迎了。臘肉香溶于糯米香,然后再溶于翻沙的咸蛋黃里,好吃得不擺了。祝大家中秋快樂!

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