小的時候，單位食堂會做米糍粑（飯團），表面焦脆，咬一口吃著正高興時，咬著里面的花椒，麻麻的一下讓神經(jīng)緊張……那種感覺時常讓人想起，讓人回味無窮。
By燕兒飛whzi
用料剩米飯1碗6月香辣椒醬1勺食用鹽2克花椒15粒做法步驟1、剩米飯一碗（米飯里添加有糯米）。
2、米飯里放入2克鹽，適量花椒。
3、將米飯與鹽花椒拌勻。拌勻后的米飯用保鮮膜包著，緊壓在小碟子里面（這一步驟是為了米飯更緊實，防止后面煎的時候松散）。
4、脫去保鮮膜后的飯團，表面刷上一層：6月香辣椒醬。
5、不粘鍋倒油，油開后，小火放入飯團。
6、煎至底部微黃，飯團已經(jīng)定型，再翻面煎。煎至表面有發(fā)硬微焦，就可以關(guān)火了。
7、煎好后的飯團，出鍋裝盤。
8、飯團表面色澤金黃，口感較脆，里面軟糯，有花椒的香味。
小貼士剩飯里的糯米與大米的比例1：2。飯團里的花椒可增減。
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