豆角燜面的做法(土豆豆角燜面的做法)

  • 美食
  • 2023-04-19 16:30

豆角和面在一起簡直是太好吃了,現在這個氣溫大家都喜歡吃熱氣騰騰的食物,面條是最佳選擇。可面條也別總煮著吃了,做成豆角燜面,那簡直是美味的不得了,風味獨特,面條筋道入味,軟潤鮮香,三天兩頭吃上那么一回,真是解饞還有營養,健康又美味,和大家分享一下我的做法:

材料:面條、豆角、土豆、蔥、姜、蒜、大料、料酒、醬油、老抽、陳醋、鹽、十三香。

1.準備面條最好是手搟面,蒸鍋水開后先把面條上鍋蒸5分鐘,這樣讓面條吃起來口感更筋道,還更爽滑一些。

2.把豆角去頭和尾,洗凈切成段。

3.五花肉洗凈切成片,厚度要稍微薄一些,這樣容易熟,裝入碗中備用。

4.土豆洗凈去皮切成塊裝入碗中,蔥切成段、姜切成末備用。

5.鍋中倒入油,油稍微多一些,油熱后鍋內加入八角。

6.然后下入五花肉,翻炒一下,把肉炒香,再把蔥、姜放入鍋中也一起翻炒一下,炒香后這時在鍋邊烹入料酒,再倒入醬油繼續翻炒幾下,這時把切好的豆角倒入鍋中一起翻炒,多炒一會,把豆角炒至斷生,加入切好的土豆,水,水要摸過豆角,再加入鹽、十三項、醬油、淋入適量老抽、調一下顏色。

7..鍋中湯開后把鍋中的湯盛出一大碗備用。

8.盛出湯后把鍋蓋蓋上燉大約5分鐘,把鍋蓋打開把面條放入鍋中,不用翻動,鋪在豆角上就可以,輕輕按壓一下,再燉五分鐘,看一下里面的湯汁,把盛出的湯汁在淋入鍋中面上,再悶至10分鐘,這時候豆角燜面就好了。

9.開蓋加入蒜末,最好在鍋邊烹入少量陳醋,攪拌一下,味道一下就上來了,豆角燜面這樣就可以出鍋了。

燜面的時候要多觀察一下鍋里的湯,可別把鍋里的湯燉干了,粘鍋上,記住了豆角一定要燉熟了才可以吃啊。

在家也能吃到這么好吃的燜面,面上有豆角和肉的香味,還是慢慢品嘗吧,看完后別忘了點個贊!

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