醬油炒飯(醬油炒飯的做法步驟)

  • 美食
  • 2023-04-19 16:28

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炒飯是一樣家常得不能再家常的美食,只要是會做飯的朋友基本上都能上手,雖說是家常美食,卻不見得有多少人能把炒飯做的顆粒分明,鮮香筋道。

今天就給大家分享一道醬油炒飯的做法,看看飯店大廚是怎樣操作的,把一道普通的家常美食做出高大上的樣子,喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作:

準備蒸好的涼米飯一份,裝入盆中備用。

準備一個小盆,打入兩個雞蛋,用筷子攪勻打散,倒入米飯里面,用筷子拌勻,最好把每一粒米飯都粘上蛋液,這樣炒出來的米飯不容易粘連,吃起來也會更香。

準備胡蘿卜半根,先切成長條,再切成胡蘿卜丁,放入盆中,青椒半個先切成長條,再切成青椒粒,和胡蘿卜放在一起。大蔥一段切成蔥花,放入盆中備用。

等所有食材都準備好以后,我們開始進行下一步操作:

炒鍋燒熱,添入半勺食用油,充分滑鍋后倒出,再添入少許食用油,這一步是起到熱鍋涼油,食材不容易粘鍋的目的。然后倒入裹好蛋液的米飯,快速翻炒,用勺子推動滑散,再顛鍋翻炒片刻。

一分鐘以后,放入蔥花,繼續翻炒幾下,倒入胡蘿卜和青椒,翻炒15秒左右,炒至配菜斷生以后撤火,開始調味。

加入食鹽1克,雞粉0.5克,十三香0.5克,加入醬油5克,快速翻炒均勻,30秒后淋入少許明油,簡單翻勻以后,即可關火起鍋,裝入盤中。

好了,這道非常美味的醬油炒飯就做好了,鮮香適口,米飯粒粒飄香,家里剛好有涼米飯的朋友不妨一起來試試。

下面是所用到的食材和調料:

食材:米飯,大蔥,青椒,胡蘿卜,雞蛋

調料:食鹽,雞粉,十三香,醬油,明油

如果你有不同的做法和建議,歡迎在評論區留言,感謝大家的觀看,如果喜歡我們的文章,請幫忙點贊和轉發,敬請關注第一名廚,我們下期再見。

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