天下的美食大抵是相通的，西安小吃玫瑰鏡糕和千里之外的熟梨糕有異曲同工之妙，由于成品圓圓小小，形狀很像小鏡子，因此得名鏡糕。
和熟梨糕一樣，玫瑰鏡糕也有很多種口味，其中最講究的是八寶玫瑰鏡糕，堅果的馥香，玫瑰的甜香，糯米的清香，恰到好處地融合在一起，吃下一口，胃里仿佛開出一朵花。
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原料：糯米150克，大米150克，玫瑰醬適量，植物油少許
工具：圓形模具、蒸鍋、料理機、牙簽
1.糯米和大米倒入料理機中，打成粉末狀，倒入碗中備用。
2.將清水慢慢倒入米粉中，邊倒邊攪拌，以米粉濕潤但不變成稀糊為準。
3.圓形模具刷一層薄油，舀入適量的米粉，抹平。
4.鍋中加適量清水，燒開后放入模具，大火蒸5分鐘，關火，取出。
5.用牙簽將蒸好的鏡糕挑出，抹上玫瑰醬即可。
廚房錦囊：
2.喜愛甜食可以在鏡糕蒸好后蘸白糖吃。
2.抹過玫瑰醬后還可以撒上核桃、芝麻、瓜子、果脯等配料，做成八寶玫瑰鏡糕。
營養(yǎng)大揭秘：
中醫(yī)認為，玫瑰味甘微苦、性微溫，歸肝、脾、胃經(jīng)，有柔肝醒胃、疏氣活血的功效，女性食之可美容養(yǎng)顏。
