魚頭怎么做好吃(大魚頭怎么做好吃)

  • 生活
  • 2023-04-19 15:55

這道魚頭煲,魚肉吃起來很嫩滑,搭配醬汁很美味

By靜香愛下廚和追劇

用料魚頭1個姜粒適量蒜粒適量蔥花少許干蔥頭(小洋蔥)1個做法步驟

1、姜切粒

2、蒜切粒

3、切蔥花

4、腌制魚頭:一小勺鹽,一小勺白糖,適量胡椒粉,少許米酒,先抓拌均勻;然后加入一勺柱侯醬,半勺生抽,半勺蠔油,適量生粉抓均勻,最后加入適量花生油鎖住水分,腌制10分鐘

5、砂鍋里加入姜蒜粒先炒香,然后加入干蔥頭

6、鋪上腌制好的魚頭,小火焗10分鐘

7、焗好后撒上蔥花,蓋蓋

8、淋一圈米酒增香就可以了

9、香噴噴的魚頭煲就做好啦

小貼士

我所用的調料用量是根據自己的口味而定的,做的時侯大家要根據自己的口味酌情增減哈

魚頭的營養功效

1.補充蛋白質

魚肉中蛋白質含量豐富,其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,因此,是人類攝入蛋白質的良好來源。

2.預防心腦血管疾病

魚肉中脂肪含量較少,而且多由不飽和脂肪酸組成,人體吸收率可達95%,具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。

魚頭的飲食禁忌

1.生吃魚片得“肝吸蟲病”

2.擅吃魚膽解毒不成反中毒

3.空腹吃魚可能導致“痛風”

4.活殺現吃殘留毒素危害身體

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