周末在家做一個(gè)蒸包子，好滿足啊！
By甘心1089
用料面粉500克木耳30克粉絲1把雞蛋2個(gè)油2湯匙生抽2勺料酒1勺蠔油半勺蔥花少量酵母粉少量做法步驟1、500克面粉加1-2個(gè)雞蛋，少許白紗糖，清水適量合面，揉好面團(tuán)放在盆子里發(fā)
2、面團(tuán)發(fā)酵1-2個(gè)小時(shí)后，將面團(tuán)做成擠子，再將擠子揉成小團(tuán)，用搟面杖搟成包子皮，皮中間厚點(diǎn)，邊薄點(diǎn)。
3、包子餡是在發(fā)面前弄好的，五花肉剁碎，加泡好的木耳和粉絲，油少量，蔥少量，鹽，醬油，蠔油適量，打一個(gè)雞蛋下去，加點(diǎn)水，再一起拌勻，放到冰箱急凍，大約凍40分鐘左右
4、餡急凍的目的的為了包的時(shí)候不會(huì)有太多汁水太多就沒(méi)那么好包了。等上鍋蒸的時(shí)候，里面的餡就沒(méi)那么干，又有點(diǎn)汁水，口感會(huì)好。
5、包好的包子放到蒸籠里靜放10分鐘再開火蒸，冷水蒸就好，蒸15-20分鐘，看包子大小而定。
6、香香的包子出鍋了
面粉的營(yíng)養(yǎng)功效養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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