炸薯?xiàng)l的做法(空炸機(jī)炸薯?xiàng)l的做法)

  • 美食
  • 2023-04-19 15:52

自己做的薯?xiàng)l,外邊酥脆里邊軟糯,而且健康衛(wèi)生,完勝外面買(mǎi)的

By是阿然然啊

用料土豆2個(gè)玉米淀粉適量鹽適量植物油適量做法步驟

1、土豆切粗條,洗兩遍洗去淀粉,再用水浸泡15分鐘左右

2、浸泡好的土豆條,沸水下鍋加少許鹽煮兩分鐘左右(不用煮太久),煮好的土豆條條撈出,瀝干水分(這點(diǎn)很重要,可用廚房紙擦干水分),然后薄薄的裹上一層玉米淀粉

3、起鍋燒油,油溫6成熱(此時(shí)筷子插入會(huì)冒大泡泡),將裹好淀粉的土豆條下鍋,中火炸6分鐘左右撈出備用,中間可以用筷子輕輕推動(dòng)防止粘鍋

4、撈出土豆條后,繼續(xù)開(kāi)火將油溫升高,倒入土豆條復(fù)炸兩分鐘左右,觀(guān)察薯?xiàng)l,上色滿(mǎn)意即可撈出

5、炸好的薯?xiàng)l撒一點(diǎn)鹽即可,配上番茄醬,完美

小貼士

有時(shí)間的話(huà),可以把裹好淀粉的土豆條放冰箱里凍兩個(gè)小時(shí)以上,再拿出來(lái)炸,但是我覺(jué)得不凍也是可以的,關(guān)鍵是要把煮好的土豆擦干水分

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