雨水節氣吃什么(雨水節氣吃什么食物)

  • 生活
  • 2023-04-19 15:50

雨水節氣,有錢沒錢,這5種美食記得吃,應季而食,全家人都受益。立春之后,迎來了雨水節氣,雨水是二十四節氣之第2個節氣,雨水顧名思義就是降雨,最近我們當地就是頻繁降雨,氣溫也開始轉暖和了,春雨綿綿,一般都是小雨或毛毛細雨為主,俗話說“春雨貴如油”,降雨加上氣候轉暖,給植被和農作物很好的生長環境,很多植被都開始生長發芽了。當然雨水節氣也代表著氣候的潮濕,所以這個時候我們在飲食上也要做相應的調整了,順應節氣飲食,重于調養脾胃和祛風除濕,春季也是養肝的季節,飲食上少酸多甘甜,多吃一些當季的蔬菜瓜果。今日雨水節氣,記得吃這5種食物,順應節氣,安穩度過冬春交替!

春芽

春芽指的是春天里生長的一些“芽菜”,嫩的蒲公英、薺菜、過陣子的香椿、還有豆芽菜等等,這些菜都適合春天吃,尤其是在雨水節氣前后,降水增多,也是吃野菜春芽最鮮嫩的時候,就拿薺菜來舉例,這個季節可以和家人一起去田間地頭挖薺菜了,薺菜含有的營養非常好,口感清香開胃,補充維生素和膳食纖維,可以養肝,促進消化,對身體健康有益。

推薦菜譜:薺菜餃子

食材:薺菜、豬肉。

1、薺菜洗凈沸水下鍋焯水,擠干水分,切碎。

2、豬肉洗凈剁成肉餡。

3、薺菜碎和豬肉餡混合拌勻,加入少許的蠔油、生抽、鹽,香油混合拌勻腌制入味。

4、搟面皮包餃子,沸水下鍋煮至餃子漂浮起來熟透即可。

韭菜

韭菜也是春天不可錯過的美味之一,俗話說:“春食則香夏食則臭”,春天的韭菜特別鮮嫩,尤其是在雨水節氣前后,降雨后的第一茬韭菜,經過春雨的澆灌,鮮嫩無比。韭菜屬于升發之物,春天補陽,就要多吃一些韭菜,有益身體健康。韭菜含有豐富的維生素c和膳食纖維,也有“洗腸草”的美譽。

推薦菜譜:韭菜炒腐竹

食材:韭菜、腐竹。

1、韭菜洗凈切成小段、腐竹泡軟洗凈切段。

2、熱鍋涼油下入腐竹炒香,下入韭菜一起翻炒炒勻。

3、將韭菜炒斷生,下入少許的蠔油提鮮,少許鹽調味,翻炒均勻即可。

菠菜

春天的菠菜也特別鮮嫩,尤其好似春雨后的菠菜,經過雨水的洗禮,口感最好了,菠菜的營養價值很高,除了含有維生素和膳食纖維之外,菠菜中的鈣等營養元素含量也很高,平時可以多給孩子吃,但菠菜中含有草酸,所以平時烹飪的時候,建議先沸水焯水一下,涼拌是最營養的,可以去掉草酸更好吸收。

推薦菜譜:菠菜涼拌粉絲

食材:粉絲、菠菜、大蒜。(喜歡吃辣可以放點小米辣)。

1、菠菜清洗干凈,粉絲提前用清水泡軟待用。

2、沸水加入少許油鹽,下入菠菜焯水斷生撈起瀝干水。

3、粉絲也焯水一下撈起瀝干。

4、菠菜和粉絲混合,加入少許的生抽、蠔油、鹽、雞精、香油拌勻即可。

紅棗

大棗是冬季的美食,也是一年四季都能吃到的美味,棗的含糖量很高,香甜營養,還能滋補氣血,是女人的好食物,煲湯、煮粥、泡茶都可以放一點。春季為肝氣旺盛之時,這個時候如果吃了太多酸味的食物會損害脾胃,但是吃一些溫補的大棗就非常好,春季營養以清淡、溫補為主。

推薦菜譜:紅棗枸杞豆漿

食材:紅棗、枸杞、黃豆。

1、紅棗洗凈去核待用,枸杞和黃豆洗凈待用。

2、把食材都放入破壁機內,加入適量清水選擇豆漿模式。

3、一個程序走完,豆漿煮熟透,下入少許冰糖調味即可。

春筍

春筍是春季不可錯過的一大鮮味,?當地初春北方地區這個時候筍還沒有發芽,但是南方氣候暖的現在已經可以吃上鮮嫩的春筍了。尤其是在雨水節氣之后,經過雨水的澆灌,雨后春筍應運而生,這個時候也是筍特別嫩的時候,筍低脂高纖維,口感清脆,春天吃特別養人,還能促進腸道消化。

推薦菜譜:家常腌篤鮮

食材:春筍、咸肉、新鮮的五花肉(火腿肉)。

1、春筍提前煮好,浸泡冷水,然后滾刀切塊。

2、咸肉洗凈切片、新鮮的五花肉洗凈切塊待用。

3、豬肉冷水下鍋焯水一下,撈起。

4、開水下入咸肉、五花肉一起煮沸,加入筍塊、蔥段煮沸。

5、下入火腿肉片一起煮,煲煮至湯色變白,肉質酥爛關火即可出鍋享用。

Lily美食談碎碎念:

以上就是5種適合在雨水節氣前后吃的食物,雨水節氣當天也可吃一些,順應節氣,健康飲食,對身體健康有益,可以增強體質,安穩度過冬春交替。并附上了相應的推薦菜譜,以及詳細的做法,喜歡的小伙伴可以收藏試試哦。

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