大家好，我是廚易，分享一學(xué)就會(huì)的廚房美食，歡迎交流，互相增進(jìn)。
甜甜圈是很受人們歡迎的小點(diǎn)心，吃起來(lái)香甜又松軟，外面賣的甜甜圈更是出了各種各樣的造型，上面的巧克力醬和七彩的糖珠更是激發(fā)著人們的購(gòu)買欲。今天小易來(lái)分享原味甜甜圈的家常做法，滿足口腹之欲的同時(shí)，吃起來(lái)一點(diǎn)都不膩，來(lái)看看怎么做的吧！
所需食材：
30度左右的溫水150克、酵母3克、雞蛋1個(gè)、白糖、普通面粉300克、食用油、糖粉
***步驟：
第一步：杯子里準(zhǔn)備150克30度左右的溫水，再加入3克酵母、3克白糖和一個(gè)雞蛋（約45克），充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
第二步：大碗里準(zhǔn)備300克普通面粉，用酵母水和面，和成絮狀后加入10克食用油，然后再下手踹面，待面團(tuán)變得稍微粘手的時(shí)候把它靜置一會(huì)兒。
第三步：靜置之后繼續(xù)下手揉面，揉成一個(gè)光滑不粘手的面團(tuán)；接著蓋上蓋子醒發(fā)至面團(tuán)體積兩倍大、拉開(kāi)里面還有豐富的蜂窩組織。
第四步：取出醒發(fā)好的面團(tuán)邊揉邊加干粉，充分揉勻排氣；然后再搓條揪劑子（一個(gè)劑子約58克，也可以做小個(gè)些）；最后把劑子再次揉勻，揉成饅頭狀后再次松弛一會(huì)兒。
第五步：取第一個(gè)揉好的劑子直接用手按扁，按成厚的小餅；接著用手指在中間直接戳一個(gè)洞，多轉(zhuǎn)幾圈，洞就會(huì)變大且不會(huì)自然愈合；都做好后二次發(fā)酵10分鐘左右，發(fā)酵好后體積明顯變大了些，拿起來(lái)輕飄飄的。
第六步：鍋里加入足量食用油，油溫用筷子試一下有快速的小氣泡；然后把甜甜圈放入鍋里炸，期間要多翻面，讓甜甜圈受熱均勻；炸至兩面金黃即可撈出來(lái)控油裝盤。
第七步：往做好的甜甜圈上撒上少許糖粉，原味甜甜圈就做好了！
***關(guān)鍵點(diǎn)：
油炸過(guò)程中油溫比較高，請(qǐng)小心操作，防止?fàn)C傷；炸好的甜甜圈一定要把油充分瀝干。
家常版甜甜圈的***步驟簡(jiǎn)單，就像蒸饅頭一樣簡(jiǎn)單有沒(méi)有？需要的食材也是很常見(jiàn)，吃起來(lái)外面脆香，內(nèi)里柔軟，這道既能管飽，又能當(dāng)零食的甜甜圈，你真的不來(lái)嘗試一下嗎？
本期家常版甜甜圈的視頻***全過(guò)程，大家可以參考廚易2020年11月6日的視頻***，我們下期見(jiàn)。
