鱸魚肉質(zhì)鮮美，細刺少，非常適合孩子吃，清蒸更能保持它的營養(yǎng)價值
By小米愛吃米
用料鱸魚1條蔥3根姜1塊蒸魚豉油2勺料酒2勺鹽1小勺植物油適量做法步驟1、鱸魚清洗干凈，在魚身的兩面各劃上幾刀，
2、蔥、姜洗凈，蔥一半切細絲（切好后泡在冷水中備用），一半切段；姜一半切絲，一半切片。
3、魚身上抹上食鹽，淋入料酒，再擺上姜片和蔥段，肚子和底部也放些，腌15分鐘去除腥味。
4、把腌魚的生姜和蔥段拿掉，料酒也倒掉，重新放入料酒和新的姜片，放入提前預(yù)熱好的蒸烤箱，選擇純蒸模式，100度蒸分鐘，燜2分鐘出爐
5、鍋里放油燒熱
6、魚蒸好之后，將蒸出來的魚湯倒掉，并將蒸魚用到的大蔥和姜片去除，趁熱淋上蒸魚豉油，再放上蔥絲、姜絲
7、把熱油澆在魚上面即可，趁熱吃更美味。
小貼士蒸魚蒸出來的魚湯一定要倒掉哦，這樣魚才不會腥。
鱸魚的營養(yǎng)功效鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經(jīng)；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。
1.益腎安胎
鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。
2.維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常
銅能保護心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。
3.補肝益脾
補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
鱸魚的飲食禁忌根據(jù)前人經(jīng)驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
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