By毛團球球
用料中等長條茄子2根大蒜頭6瓣料酒適量味極鮮半勺鹽、白糖適量生抽1勺蠔油1勺淀粉少量做法步驟1、茄子洗凈切塊，加入少量淀粉抓勻
2、冷鍋熱油，茄子吃油，可多放一些。放入茄塊，將茄子炸軟。
3、蒜片、一勺生抽、一勺蠔油，一勺白砂糖、少量鹽，半勺味極鮮，半碗水，調成碗汁。
4、倒入碗汁后，燜燒5-7分鐘，待茄子軟爛。
5、盛出撒蔥花點綴
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