記憶中的假期，一定少不了媽媽做的紅燒獅子頭，湯汁濃郁，口感緊實(shí)，配上大米飯，一個字“絕”！今天就讓我們來復(fù)刻一份來自媽媽的美味吧～油面筋塞肉，口感更勝獅子頭哦～
By太太樂鮮味廚房
用料“太太樂原味鮮”頭道生抽醬油10克“太太樂原味鮮”特級紅燒醬油10克“太太樂原味鮮”料酒10克肉末200克油面筋若干個鹽2克白胡椒粉2克白糖5克雞蛋2個香蔥5克姜5克淀粉10克小油菜適量冰糖10克做法步驟1、碗中放入肉餡、“太太樂原味鮮”料酒、鹽、白胡椒粉、白糖、雞蛋、小香蔥、姜、“太太樂原味鮮”頭道生抽醬油、“太太樂原味鮮”特級紅燒醬油、水、淀粉攪拌均勻，摔打上勁備用；
2、油面筋戳一個小孔，將拌好的肉餡填進(jìn)去。
3、鍋中倒水，下入鹽、油、“太太樂原味鮮”料酒、小油菜，焯熟撈出，放入盤中；
4、鍋中倒油，放入小香蔥、姜、塞過肉餡的油面筋、“太太樂原味鮮”料酒、“太太樂原味鮮”頭道生抽醬油、白糖、“太太樂原味鮮”特級紅燒醬油、水、冰糖，大火燒開，轉(zhuǎn)中火收汁出鍋，Q彈美味的面筋球塞肉就完成啦~
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