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一年一度的元宵佳節(jié)馬上就要到了，象征團(tuán)團(tuán)圓圓、甜甜蜜蜜的湯圓，自然成了最應(yīng)景的美食，全家人圍坐在一起吃上一碗湯圓別提多美好了。
可是你知道嗎，湯圓不光能煮著吃、炸著吃更是外酥里糯、汁水飽滿。元宵節(jié)可以試試炸湯圓，不爆裂不露餡口感一級(jí)棒。
【蜜汁炸湯圓】
1.首先，我們準(zhǔn)備適量的湯圓，放在盤中備用。
2.幾個(gè)圣女果，放在開水鍋中燙30秒鐘撈出來，把外皮揭掉。
3.炸湯圓看似簡單，其實(shí)是有技巧的，炸不好的話會(huì)到處是崩油，還會(huì)粘連在一起。這里我們需要一個(gè)漏勺，把湯圓放在里面，再浸入五成熱的油鍋中，晃動(dòng)勺子，讓湯圓上沾滿植物油。
4.然后再把湯圓倒入油鍋內(nèi)，不停地用勺子推動(dòng)，一定開小火或者關(guān)火，湯圓會(huì)逐漸膨脹，直至全部漂浮在油面上就熟了，撈出來控油。
5.鍋內(nèi)燒水，倒入一大勺白糖，快速的攪動(dòng)勺子化開白糖，化糖汁要有耐心，小火慢熬，熬至起泡時(shí)加香橙果醬。
6.起大泡時(shí)加入水淀粉，不停的攪動(dòng)糖汁熬至粘稠，然后倒入圣女果和湯圓，快速翻動(dòng)裹勻糖汁后即可出鍋裝盤。
好了，這道酥軟甜蜜的蜜汁炸湯圓就做好了，學(xué)會(huì)了元宵節(jié)時(shí)嘗嘗鮮。
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