秋天，別錯過山楂，果丹皮炒紅果山楂糕，怎么做都酸甜可口，都是開胃又消食的減肥佳品。
最近倒騰得多了，又發現個更適合懶人的簡單***。
做山楂糕，不用煮也不用炒，微波爐里叮5分鐘，壓一壓即成，一樣的細膩還省時間省力氣。
再也不用像以前那樣，先加水煮熟山楂，再倒入料理機打成泥，最后還得放鍋里將水分炒干，累到胳膊酸，才能成山楂糕。
現在好了，叮一叮即成，山楂極易熟。
還有，鮮山楂的本身含有果膠，也不需要再放任何添加劑或者凝固劑，只要水分蒸發得多些，涼透后都會自然成糕，顏色正紅。
記得挑又紅又大的軟山楂買，熟透了的果子，稍作烹飪即達目的。
今兒做了兩種口味的山楂糕，酸甜營養，無色素無淀粉，消食不倒牙。
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一【山楂豆沙糕】
材料：山楂550克，紅豆沙1小碗
做法：1.洗凈的山楂，用去核器逐個將山楂仁捅出去。
2.處理好的山楂，再次清洗干凈，沖掉渣渣，控干水分放入耐熱的保鮮盒中。
3.將保鮮盒放入微波爐，加熱5分鐘，取出山楂已經熟透軟塌下去了。
4.用壓果泥器，將熟了的山楂壓成泥。
或者用勺子叉子也都能輕易壓成泥。
5.然后將山楂泥再次放入微波爐里，叮2分鐘后取出攪拌均勻，再叮2分鐘再攪拌，反復數次，目的是蒸發山楂泥的水分，也讓質地更細膩，有助涼透后成糕狀。
6.取三個硅膠的蛋糕模具，一層山楂泥一層紅豆沙的平鋪進去，讓甜豆沙成為夾心。
然后放冰箱冷藏4小時以上，涼透后變得結實了，即可取出切片。
小貼士：
山楂糕若硬度不夠，沒法成形切片，有可能是水分太多。那就干脆不切片，軟軟的直接用勺子挖著吃也不錯，跟冰淇淋似的。
買的紅豆沙是甜的，所以山楂泥也就不用加糖了。
山楂不用去皮，一是能壓碎，二是吃起來也不影響口感，三是有營養。
“吃塊山楂糕，長壽敢把神仙超”，俗語說
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二【山楂芝麻糕】
酸甜又香軟，這款是用面包機的果醬程序做的，一鍵即成，也更易成糕。
材料：
山楂500克，老冰糖100克，熟的白芝麻小半碗。
做法：
1.山楂洗凈，用去核器逐個將山楂仁捅出去。
2.再次洗凈后，倒入面包機，加入老冰糖。
3.啟動果醬程序，1小時20分鐘后即成山楂果醬，再加入熟的白芝麻，拌勻。
4.將山楂芝麻醬裝入硅膠的蛋糕模具里，放冰箱冷藏4個小時以上，涼透后取出即可切塊。
小貼士：
面包機的烘烤過程，會更多地蒸發山楂泥的水分，所以成型也好。
山楂，熟吃比生吃好，酸味減輕，可緩和對胃的***，也能更溫和地幫助消食，但盡量別貪吃。
