三文魚本身屬于脂肪含量很高的魚類，每100g三文魚中含有大約7.8g的脂肪，同時(shí)其膽固醇含量也不低，每100g中膽固醇含量為82mg。再加上三文魚肉質(zhì)比較肥厚，過多食用就容易出現(xiàn)油膩的口感，一次吃太多三文魚就容易產(chǎn)生味覺疲勞，因此建議在吃三文魚時(shí)要注意量。
很多刺身都會配有芥末，芥末口感辛辣，吃三文魚時(shí)蘸取適量芥末能起到解膩?zhàn)饔茫瑫r(shí)芥末還有殺菌消毒功效，能殺滅三文魚中的細(xì)菌。
吃三文魚之前可以在上面擠一點(diǎn)檸檬汁，檸檬汁清爽的口感也能中和三文魚的油膩感，同時(shí)還能讓三文魚吃起來口感更加豐富，且檸檬的口感不會像芥末那么沖。
三文魚油脂含量豐富，過多食用容易產(chǎn)生油膩感，所以建議吃的時(shí)候要注意食用量，盡量少吃一點(diǎn)點(diǎn)。
生吃。
單從營養(yǎng)價(jià)值上來看，生吃會更有營養(yǎng)，因?yàn)槿聂~中含有大量的蝦青素、維生素等不耐高溫營養(yǎng)成分，如果將其煮熟吃，在加熱過程中這些營養(yǎng)成分會受到一定破壞，三文魚營養(yǎng)價(jià)值也會降低。而生吃則能更完整的保留其中的營養(yǎng)成分，且三文魚肉質(zhì)十分細(xì)嫩，生吃口感也是最佳的。
會有感染寄生蟲的風(fēng)險(xiǎn)。
生吃三文魚會有感染的風(fēng)險(xiǎn)，但我們我們?nèi)フ?guī)飯店吃的和正規(guī)超市購買的三文魚基本都有經(jīng)過冷凍處理，低溫冷凍可以將其中寄生蟲殺滅，食用起來還是比較安全的，所以如果要吃三文魚一定要選擇正規(guī)有保障的渠道。另外在吃三文魚時(shí)還可以蘸取芥末等具有殺菌作用的配料，食用起來會更加安全。
