視情況而定。
如果雞蛋是因?yàn)檫\(yùn)輸導(dǎo)致蛋黃散了，打到碗里后，雞蛋打到碗里后，并沒有出現(xiàn)發(fā)臭、異樣的情況的話，那還是可以繼續(xù)吃的。
但如果雞蛋蛋黃是因?yàn)榉胖脮r(shí)間長(zhǎng)導(dǎo)致散了的，那建議還是不要再食用了，因?yàn)榉胖幂^長(zhǎng)時(shí)間的雞蛋可能已經(jīng)出現(xiàn)的變質(zhì)的情況，內(nèi)部滋生了較多的細(xì)菌，食用后可能會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。
一是因?yàn)殡u蛋在運(yùn)輸過程中放震措施沒做好，導(dǎo)致蛋黃膜因?yàn)閯×业恼饎?dòng)而發(fā)生破裂，蛋黃沒有了固定后會(huì)出現(xiàn)散開的現(xiàn)象。
二是因?yàn)殡u蛋放置時(shí)間較長(zhǎng)，蛋清中的水分向蛋黃擴(kuò)散，蛋黃體積因此而漲大，漲大到一定程度也會(huì)發(fā)生了破裂。
三是因?yàn)榧?xì)菌通過雞蛋殼的氣孔進(jìn)入了雞蛋內(nèi)部，進(jìn)入內(nèi)部后開始侵蝕蛋黃的營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)而導(dǎo)致蛋黃發(fā)生破裂。
不能。
正常情況下，雞蛋殼和雞蛋清是分離開的，撬開雞蛋后蛋清和蛋黃能很好的脫離蛋殼，如果雞蛋黃出現(xiàn)了粘殼的現(xiàn)象，那可以是雞蛋存放時(shí)間較長(zhǎng)，或者是儲(chǔ)存過程中翻動(dòng)的少使得蛋清稀化，蛋黃不能固定位置，所以就會(huì)扶著在蛋殼膜上。
雖然此時(shí)雞蛋沒有發(fā)現(xiàn)臭味，但也已經(jīng)放置較長(zhǎng)時(shí)間，雞蛋中也會(huì)滋生了較多的細(xì)菌和有害物質(zhì)，繼續(xù)存放補(bǔ)救便會(huì)開始發(fā)臭，所以不建議再食用。
雞蛋的保存時(shí)間并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，一般情況下，雞蛋的保存時(shí)間不會(huì)超過1個(gè)月，如果雞蛋是存放在冰箱冷藏室中低溫保存的話，那保質(zhì)期可以適當(dāng)延長(zhǎng)至2個(gè)月左右。
并且，雞蛋在存放過程中要避免沾水，不然水分會(huì)通過雞蛋孔隙進(jìn)入雞蛋內(nèi)部，進(jìn)而會(huì)增加細(xì)菌滋生的幾率，存放雞蛋時(shí)也可以用專用的容器存放，以免和其他食物相互串味。
