在草魚表面有一層滑溜溜的粘液，而這層粘液上附著較多的細菌，所以在烹飪之前需要將這層粘粘的外膜和魚鱗一起去除干凈。
剖草魚的肚子，在魚肚上附著一層黑膜，而這層黑膜是草魚腥味的主要來源，所以在吃之前也要去除干凈才能烹飪，不然烹飪出來的草魚會腥臭味比較重。
魚鰓是草魚的呼吸器官，也是草魚的排毒器官，用來給草魚過濾水質(zhì)，所以魚鰓上會含有較多的細菌，食用之前也要將其去除干凈。
魚的內(nèi)臟都很多，其他內(nèi)臟在清洗干凈基本都可以食用，只是部分內(nèi)臟烹飪后的味道不是很好，但魚膽烹飪后也不能食用，因為魚膽是有毒性的，無論是熟食或者是用酒送服，都不能食用。
能吃。
草魚的尾巴也是可以吃，并且魚尾含有的營養(yǎng)價值并不比魚肉少，比如草魚魚尾中含有豐富的不飽和脂肪酸，食用后能促進大腦發(fā)育，有很好的益智健腦的作用，尤其適合兒童和老人食用。
并且魚尾中含有的膽固醇較低，食用后不會引起血脂升高，含有的卵磷脂還能幫助清理和軟化血管，一定程度上能幫助預防心血管疾病，所以在吃草魚的時候可以將魚尾一起烹飪食用。
新鮮的的草魚表面有透明的粘液物質(zhì)，并且鱗片光滑和魚體緊貼在一起，也不容易脫落，但如果是死了后的草魚粘液不透明，而且鱗片無光澤且比較容易脫落。
新鮮的草魚魚鰓呈鮮紅色，而且有腥味，但是不會有臭味，而不新鮮的草魚魚鰓顏色會變暗或者是呈灰紅色，聞起來也會發(fā)臭。
新鮮的草魚魚體本身富有彈性，如果用手指按壓的話凹陷會立即消失，沒有異味，但是如果死亡較長時間的草魚，魚肉沒有彈性，用手戳的時候凹陷消失的也比較慢。
不是。
草魚是淡水魚的一種，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，食用后能幫助補充營養(yǎng)，一般不會導致疾病加重，不屬于發(fā)物。
但是草魚中含有的蛋白質(zhì)也可能會使部分人群食用后引起過敏的癥狀，比如是過敏體質(zhì)的人，食用后會出現(xiàn)皮疹、水腫等癥狀。
