一般表示還沒熟。
釋迦果外形酷似荔枝，是熱帶地區著名的水果，一般情況下成熟的釋迦果果實中的淀粉大部分會轉為糖分，因此按著質地會相對柔軟，形狀端正飽滿，鱗片大而平坦，這樣熟軟的釋迦果口感會生硬的要好吃，同時其中的糖分積累豐富吃著會甜很多，如果釋迦果按著很硬基本就是未完全熟的狀態，建議將水果催熟再吃比較好。
把生釋迦果用報紙包好，報紙微微用水浸濕后放2天左右，釋迦果自身釋放出的乙烯物質就能起到催熟的效果，用報紙包裹可以減少乙烯氣體的外散，從而讓釋迦果更好的催熟。
將生釋迦果與成熟的蘋果、香蕉放在同一個袋子里裝好，然后再將稍微扎緊袋口后放在通風處1-2天左右，成熟水果會釋放出大量乙烯，從而讓生釋迦果能很快被催熟成功。
無身體不適。
成熟的釋迦果味道極甜，果肉綿密，其中富含的水分、糖分、蛋白質、維生素、氨基酸等成分都是對人體有益的物質，即使水果還沒熟也是能吃的，并不含有有毒有害物質，不會對健康造成不利。只是這種沒熟的釋迦果糖分積累不夠，吃的時候口感比較生澀，和成熟的釋迦果比要差一些，少數人可能難以接受這種味道。
1.成熟的釋迦果用手捏外皮手感是軟且有一定彈性，而未熟的釋迦果手感偏硬。
2.成熟的釋迦果外表顏色深綠而略發黑，邊緣微黃，而沒熟的釋迦果表皮多是青綠色。
3.成熟的釋迦果拿在手里掂分量時會感覺較輕，而沒熟透的釋迦果掂量時會感覺重一些。
4.成熟的釋迦果頂端會微微開裂，用手一按會有汁水流出，而還沒熟的釋迦果不會有裂口。
