軟的好吃些。
釋迦果又叫番荔枝，是熱帶地區(qū)著名的水果，一般情況下成熟的釋迦果味道非常清甜，且果肉口感綿密，而這樣的熟釋迦果捏起來是比較軟的，如果釋迦果還比較硬，說明未成熟，這樣的釋迦果雖然成分上與熟的沒什么差別，但是糖分積累不夠，吃起來味道比較生澀，可能部分人不能接受這種味道，因此建議釋迦果買軟的吃味道會更好。
用報紙把釋迦果包好，然后微微用水浸濕放2天左右，釋迦果自身釋放的乙烯物質就能起到催熟的效果，而用報紙包裹則能減少乙烯氣體外散，從而讓釋迦果更好的催熟。
將未熟的釋迦果與幾個成熟的蘋果、香蕉放在同一個袋子里，然后再將水果放在通風處1-2天左右，成熟的香蕉會釋放出大量乙烯，這樣也能讓生釋迦果能很快被催熟成功。
里面沒黑可以吃。
如果迦果只是外皮變黑而其它部分無其它異常的話，那么這樣的釋迦果還是可以吃的，因為釋迦果表皮顏色變深變黑說明釋迦果已經成熟了，這樣的釋迦果吃著口感會更佳。不過如果釋迦果除了表皮變黑，切開后里面也黑的話，那么這樣的水果就不建議食用了，因為正常的釋迦果肉顏色是白色的，果肉變黑說明水果已經腐爛變質了。
好的釋迦果外表顏色是深綠而略帶點黑的，切開后里面的果肉是雪白質地較為綿密的，如果釋迦果外皮大面積發(fā)黑或變褐，用手一按就軟塌黏手的話，說明釋迦果已經壞了。
好的釋迦果糖分積累較高，吃的時候會感覺味道香甜微微帶點微酸的味道，如果釋迦果存放時間久或者保存不當壞了的話，則很可能有酸味、腐爛味等異味現(xiàn)象。
