建議熱水下鍋。
煮元宵一般是建議熱水下鍋，等水開(kāi)后把火關(guān)小一點(diǎn)，把湯圓下入鍋中，這樣高溫能夠迅速凝結(jié)元宵表面的糯米皮，使其很好的包裹住內(nèi)部的餡料，保證接下來(lái)煮制的時(shí)候不會(huì)露餡。
如果用冷水下鍋煮的話，可能會(huì)發(fā)生糯米皮粘鍋，繼而出現(xiàn)破皮、露餡的現(xiàn)象。另外建議可以在第一次水開(kāi)后加入少量涼水，讓翻滾的水不會(huì)處于大滾的狀態(tài)，這樣煮出來(lái)的湯圓表面光滑同時(shí)還非常的有彈性。
大約煮10分鐘即可。
煮元宵的方式跟煮湯圓基本相同，先在鍋內(nèi)倒入適量冷水，根據(jù)湯圓數(shù)量來(lái)把握水的多少，然后開(kāi)火將水燒開(kāi)，再將元宵放水中煮，一般情況下煮10分鐘左右，等元宵已經(jīng)漂浮在水面上的時(shí)候就說(shuō)明元宵熟了可以吃了，注意元宵或湯圓一定要煮熟再吃，沒(méi)熟的元宵吃了不僅口感不佳，還可能產(chǎn)生腹脹等消化不良現(xiàn)象。
元宵這樣的食物含大量油脂及糖分，因此食物所含的熱量很高，對(duì)于體重過(guò)重或高脂血癥、高血壓、糖尿病患者都不宜過(guò)量食用。而對(duì)于一般人群來(lái)說(shuō)，一次吃3個(gè)中等大小就足夠了，此外吃完元宵后最好還相應(yīng)的減少其它主食的攝入量，這樣可以減輕腸胃消化負(fù)擔(dān)，因此元宵一個(gè)人吃建議一次煮3個(gè)就可以了。
推薦冷凍保存。
如果元宵煮多了吃不完的話，一般建議將其放冰箱了冷凍保存，因?yàn)樵疟淅洳厝菀资蛊渑疵灼ぷ凁ずボ浥吹目诟校虼酥蠛玫脑詈檬欠疟淅鋬觥Ｏ葘⒃鼮r干多余的湯汁水分，然后再把元宵倒入干凈的保鮮袋中再次進(jìn)行冷凍，這樣可以短時(shí)間讓元宵不壞，同時(shí)也保留食物原本的口感。
