醒發(fā)好的面團分成若干小團并搟成橢圓形面餅，上面均勻抹上油酥后，由上至下卷起。再把卷好的面餅繼續(xù)醒發(fā)10分鐘左右，醒發(fā)之后拉成長條盤起，再搟成圓餅。最后往油鍋內(nèi)刷一層油燒熱，放入面餅兩面各烙制2～3分鐘即可。
準備食材：面粉、調(diào)和油、酵母。
1、酵母加溫水化開靜置3～5分鐘，加入面粉、水和成面團后，放置醒發(fā)一段時間。
2、起鍋燒油，油熱后加入面粉小火慢慢攪拌至面粉變色，再關火并一直攪拌制成油酥。
3、醒發(fā)好的面團分成若干小團并搟成橢圓形面餅，上面均勻抹上油酥后，由上至下卷起。
4、卷好的面餅醒發(fā)10分鐘左右，醒發(fā)之后拉成長條盤起，再搟成圓餅。
5、最后往油鍋內(nèi)刷一層油燒熱，放入面餅兩面各烙制2～3分鐘，美味的油酥餅就做好了。
