高鐵能帶空氣炸鍋。空氣炸鍋不屬于易燃易爆物品，可通過安檢帶上高鐵，但乘客不能在高鐵上使用空氣炸鍋。另外，根據鐵路和公路客運安檢規定，乘客免費攜帶的行李需在20公斤以內，并且外部最大尺寸長、寬、高應在60、35、35厘米，即總和為160厘米之內，而桿狀物品的長度不能超過180厘米。
高鐵禁止攜帶的物品：
1、各類武器、彈藥：如槍支、子彈、炮彈、手榴彈、地雷、炸彈等。
2、各類易爆炸性物品：如雷管、***、火藥、鞭炮等。
3、各類易燃燒性物品：包括液體、氣體和固體。如汽油、煤油、桐油、酒精、生漆、柴油、氣霧劑、氣體打火機、瓦斯氣瓶、磷、硫磺、火柴等。
4、各類易腐蝕性物品：如火***、鹽酸、硝酸、有機溶劑、農藥、雙氧水、危險化學品等。
5、各類放射性元素及容器：如鈾、鈷、鐳、钚等。
6、各類烈性毒藥：如鉈、氰化物、砒霜等。
