湯圓需要冷凍保存。湯圓冷藏保存會粘一起，冷凍保存可以避免湯圓變形，也可以適當地延長保質期。包完湯圓之后不要馬上放到冰箱，而是需要放在外面晾晾，等摸著外面差不多干的時候再放進去冷凍，建議拿個盒子將湯圓一個個的擺在盒子里面，再放進冰箱保存，隨存隨用即可。
速凍湯圓烹飪***：
1、煮之前先將水煮沸，然后等水燒開后把超市買的速凍湯圓放入沸水中。
2、可以用勺子在鍋內慢慢攪拌，湯圓放入鍋內時將火關小或加入少許冷水，使水保持似開又非開的狀態。
3、持續大約5分鐘，直到湯圓的表面看起來光滑并漂浮在水面上，湯圓基本上就熟了。
