荷蘭水是薄荷水溶液,又叫汽水。汽水在清朝同治年間輸入我國,初稱之“荷蘭水”。中國人自己辦的廠,要首推光緒三十二年(1906年)蘇州的瑞記公司和宣統(tǒng)元年(1909年)的上海惠華汽水廠。如今,汽水花樣繁多,制造技術(shù)日新月異,已成為人們?nèi)粘I畹钠毡轱嬃稀?/p>
1768年,英國化學(xué)家普利斯特萊,創(chuàng)造了把二氧化碳直接溶解在水里的***,達(dá)到了與礦泉水同樣的效果,這便是汽水工業(yè)的萌芽。1820年,德國藥劑師史特魯夫,試制成一種受人歡迎的清涼飲料,叫“瑟爾塔水”。隨著科學(xué)的發(fā)展和需要,科研人員在“瑟爾塔水”中溶進(jìn)二氧化碳,再配以有機(jī)酸、香料、蔗糖,才被稱之為“汽水”。