丸子里面要放蔥姜。蔥姜不僅能去除肉的腥味，還能增加丸子的鮮味。在***時所有餡料應充分攪拌成糊狀，注意面粉和淀粉不要放太多，否則吃起來會很多渣滓。當油溫七八成熱時，放入肉丸炸，能使肉丸更加爽脆可口。
***建議：
在***丸子時，可以放入一點十三香，十三香可以遮蓋豬肉的肉腥味，還能提升丸子的鮮味。在***時所有餡料應充分攪拌成糊狀，注意面粉和淀粉不要放太多，否則吃起來會很多渣滓。當油溫七八成熱時，放入肉丸炸，能使肉丸更加爽脆可口。
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