干酪片和芝士片沒有區(qū)別，兩者都是指動物乳經(jīng)過發(fā)酵之后進(jìn)行凝固，然后去除乳清***而成的奶制品，只是叫法不同而已。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，是純天然的食品。奶酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品。
儲藏方式
雖然奶酪比較耐儲藏，但奶酪其實(shí)始終處于發(fā)酵過程中，所以時間太長了也會變質(zhì)。盡管這種變化很慢，但是總有一天奶酪會變得無法食用。
現(xiàn)在，奶酪的種類和食用***越來越豐富。除了***西式菜肴，奶酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。隨著對外交往的日益增多，越來越多的年輕人對奶酪的營養(yǎng)價值有了更清楚的認(rèn)識。也許你吃過吉士漢堡、披薩，這些美食中有一種重要的配料就是奶酪。
奶酪是具有極高營養(yǎng)價值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶濃縮而成，所以其營養(yǎng)價值要比牛奶高。同樣的道理，奶酪的營養(yǎng)價值也比同屬于發(fā)酵奶制品的酸奶高。通過前面的介紹，你就會發(fā)現(xiàn)這一點(diǎn)。
