1、用料：雞蛋一只，低筋粉200g，黃油130g，糖粉65g，砂糖35g，香草或者抹茶粉2g。
2、配料：低筋面粉200克，黃油130克，細(xì)砂糖35克，糖粉65克，雞蛋50克，香草精1/4小勺(1.25ml，沒有可不放)。
3、黃油切成小塊，室溫使其軟。
4、用打蛋器攪打至順滑。
5、加入細(xì)砂糖和糖粉，繼續(xù)攪打至黃油順滑，體積稍有膨大。
6、分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。
7、攪打完成后，黃油應(yīng)該呈現(xiàn)體積蓬松，顏色發(fā)白的奶油霜狀。
8、加入低筋面粉拌勻。
9、加入香草粉/抹茶粉伴勻。
10、面糊放入裱花袋里裱花，或者壓膜（壓膜前面團(tuán)冷凍15分鐘左右）。
11、烤箱190度上下火15分鐘左右，烤好后在烤箱內(nèi)放置10分鐘后取出。
